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angelica

Donne, Olio e Fantasia

Un’iniziativa dedicata all’olio e alle donne, condimento della vita!
Nel cuore verde d’Italia, l’umbria dove l’olivicoltura è ambiente, paesaggio e turismo, per un evento fortemente voluto dalla Presidente fondatrice dell’Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio, Maria Elena Curzio, in occasione della riunione annuale, per sensibilizzare le socie/cuoche ed aprire nuovi orizzonti con gli operatori di settore locale.
L’intento dell’associazione, infatti, in linea con il suo scopo costitutivo, è quello di coinvolgere le Istituzioni e le aziende del territorio, per valorizzare le eccellenze e offrire loro la propria professionalità per far conoscere ed apprezzare il territorio, la storia, le tradizioni.

Donne e olio, per una scelta consapevole: il Corso di degustazione.
Durante la giornata Angela Canale, Agronomo Capo-panel, regalerà alle socie dell’Associazione un importante momento di formazione per imparare a degustare l’olio extravergine d’oliva.
Il corso servirà a scegliere l’olio giusto e il miglior abbinamento per valorizzare i diversi piatti.

In particolare alcuni oli tipici umbri condiranno il seguente menu:

Pasta fresca con erbe di campo e pomodorini in abbinamento all’olio “Podere le Corone”
Minestra marinata in abbinamento all’olio “Terre di Grifonetto”
Polenta pani e focce in abbinamento all’olio “Azienda Agraria Dante Sambuchi”

Ricotta al profumo di basilico
Ricotta al profumo di lavanda

Taste 2015, Firenze 7-9 marzo

Da sabato 7 a lunedì 9 marzo 2015, si svolgerà alla Stazione Leopolda di Firenze la decima edizione di TASTE, il salone dedicato alle eccellenze del gusto, dell’Italian lifestyle e del design della tavola.
E la prossima edizione sarà un appuntamento ancora più speciale: nell’anno dell’Expo, in cui saranno sotto i riflettori mondiali l’alimentazione e il cibo di qualità, Taste celebra i suoi primi 10 anni e il percorso che lo ha portato a diventare il salotto italiano del mangiare e del bere di qualità, il luogo dove – tra cibi, vini, oggetti e idee – si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia, e il sempre più vasto e appassionato pubblico dei cultori del food.

Terre di Grifonetto vi aspetta allo stand A-8 per scoprire insieme i sapori e profumi dei suoi extravergine.

Orario di mostra:
7-8 Marzo dalle 9:30 alle 19:30
9 Marzo dalle 9:30 alle 16:30

INGRESSO RISERVATO per operatori del settore orari dedicati.
Sabato 7 Marzo e Domenca 8 Marzo ingresso riservato
dalle 9:30 alle 13:30

Per il Pubblico Generico:
Sabato 7 Marzo e domenica 8 Marzo apertura dalle 13:30 alle 19:30
e lunedì dalle 9:30 alle 16:30.

Orari registrazione:
tutti i giorni 9:30 – 19:30

Per maggiori informazioni:
http://www.pittimmagine.com/corporate/fairs/taste.html

Soqquadri con crema di zucchine e gamberi cotti al vapore del thé

La blogger Simona si è fatta ispirare dal Monocultivar Dolce Agogia Terre di Grifonetto per creare un piatto molto appetitoso, i Soqquadri con crema di zucchine e gamberi cotti al vapore del thè.
Leggi la ricetta nel blog Simona’s kitchen e buon appetito!

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di Soqquadri Verrigni Trebbiatura 2011 grano san carlo
6 zucchine
1 cipolla bianca piccola
1 bustina di thè
320 gr di gamberi
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
un pezzetto di scorza di limone biologico
olio d’oliva evo Terre di Grifonetto monocultivar Dolce Agogia
sale

http://simonaskitchen2.blogspot.it/2013/06/soqquadri-verrigni-con-crema-di.html

Dieta mediterranea proclamata patrimonio culturale immateriale dell’umanità

Numerose ricerche epidemiologiche hanno dimostrato che esiste una relazione diretta tra dieta mediterranea e prevenzione delle affezioni cardiocircolatorie. E l’olio extravergine di oliva, con tutte le sue salutari proprietà, è proprio uno degli alimenti cardine di tale modello nutrizionale.
Lo ha affermato recentemente l’Unesco che nel 2010 a Nairobi ha proclamato la Dieta Mediterranea “patrimonio culturale immateriale dell’umanità”, sottolineando come essa sia caratterizzata “principalmente da olio d’oliva, cereali, frutta fresca o secca, e verdure, una moderata quantità di pesce, latticini e carne, e molti condimenti e spezie, il tutto accompagnato da vino o infusi”.

Der Feinschmecker, 2014

Guida 2014 dei migliori 200 extravergine del mondo: menzione per il Terre di Grifonetto Biologico.

La prestigiosa rivista tedesca e l’importante Corporazione dei Mastri Oleari, che ogni anno scelgono i migliori 200 oli extravergine del mondo, hanno selezionato per il terzo anno consecutivo il nostro extravergine Biologico, definendolo “eccellente”.

Solstizio d’estate, Roma 9 giugno 2014

Il 9 giugno 2014 nella prestigiosa cornice di Villa Miani a Roma si terrà il Solstizio d’Estate, evento gastronomico di eccellenze alimentari, rivolto a professionisti ed appassionati del settore.

Terre di Grifonetto sarà tra gli espositori di questa edizione, vi aspettiamo per degustare i nostri extravergine d’oliva.

Per maggiori informazioni:
http://www.littlemarketroma.it/solstiziodestate/index.asp

Guida La Repubblica 2014

Ristoranti, produttori di vino e olio extravergine d’oliva, location per ricevimenti, botteghe del gusto: le migliori eccellenze dell’Umbria selezionate da La Repubblica nella Guida 2014.

Terre di Grifonetto con il suo Monocultivar Dolce Agogia è stato menzionato, per il secondo anno consecutivo, tra i migliori produttori di olio extravergine d’oliva dell’Umbria con un punteggio massimo di 5 stelle.

Risotto in crema di cavolo romano

La blogger Simona’s kitchen si è fatta ispirare dall’olio extravergine d’oliva Biologico Terre di Grifonetto per realizzare questo squisito piatto: finto risotto in crema di cavolo romano.
Gli ingredienti sono stati rigorosamente scelti dopo l’attenta selezione fatta a Firenze in occasione del Taste.

La ricetta integrale potete consultarla su:
http://simonaskitchen2.blogspot.it/2014/03/finto-risotto-in-crema-di-cavolo-romano.html

Buon appetito!

 

 

 

 

Ingredienti:

  • 70-80 gr di Pasta Gentile ‘Riso di Grano’ (a testa)
  • 1 1/2 litro di brodo vegetale (o acqua di cottura del cavolo)
  • 1 cavolo romano medio
  • olio extravergine d’oliva Terre di Grifonetto
  • fiocchi di sale nero di Cipro (facoltativi)

Lessare il cavolo in abbondante acqua leggermente salata.
Quando è cotto, toglierne dei rametti che useremo per decorare.
Frullare il resto, lasciando un po’ di acqua di cottura da parte.
Portare ad ebollizione e buttarvi la pasta e far cuocere.
Aggiungere via via l’acqua di cottura o del brodo vegetale.
A cottura ultimata far intiepidire e servire, aggiustando di sale ed aggiungendo un filo di olio a crudo.
Volendo si può presentare come nella foto, usando un coppapasta e decorando con i rametti lasciati da parte ed una besciamella leggera al Parmigiano Reggiano.
Aggiungere qualche goccia di olio a crudo e fiocchi di sale nero di Cipro Falksalt.

FuoriDiTaste, 2014 Odeon Bistrò Firenze

Vero e proprio evento nell’evento, Fuori di Taste si svolge in parallelo al salone e, a ogni stagione, riesce ad animare Firenze e i suoi luoghi più celebri con cene, degustazioni a tema, installazioni, spettacoli e performance creative, dibattiti e tanti altri nuovi modi conviviali di interpretare il food e il gusto.
Un ricco calendario – erano ben oltre cento gli appuntamenti alla passata edizione – che raccoglie, con crescente successo, un numero sempre maggiore di iniziative: vere e proprie esperienze per fare vivere agli spettatori le mille e più interconnessioni tra cibo, arte, design e moda.

Quest’anno Terre di Grifonetto prenderà parte al circuito di Fuori di Taste: i nostri oli extravergine d’oliva potranno essere degustati presso ODEON BISTRO in centro a Firenze, è aperto tutti i giorni dalle 8.30 alle 3.

Per prenotazioni:
Odeon Bistro
Piazza Strozzi, 8/r Firenze
Tel. 055 215654

TASTE 2014, FIRENZE 8-10 MARZO

Da sabato 8 a lunedì 10 marzo 2014, alla Stazione Leopolda di Firenze, Pitti Immagine presentaTASTE. IN VIAGGIO CON LE DIVERSITÀ DEL GUSTO, la nona edizione del salone-evento dedicato alle eccellenze del Gusto, del food lifestyle e del design della tavola, nato dalla collaborazione con il Gastronauta Davide Paolini.

Anche quest’anno Terre di Grifonetto vi aspetta allo stand A-8 per degustare i nostri extravergine e scoprire insieme le ultime novità.

ORARI DI APERTURA
Sabato 8 e Domenica 9:
Dalle 9.30 alle 13.30 ingresso riservato agli operatori
Dalle 13.30 alle 19.30 ingresso anche al pubblico
Lunedì 10:
9.30 – 16.30

Per maggiori informazioni:
http://www.pittimmagine.com/corporate/fairs/taste.html